عدل و اقتصاد - در بازار لبنیات چه می‌گذرد؟

بنابر گفته کارشناسان، در شرایط فعلی روند مستمر تولید و عرضه محصولات لبنی در بازار ادامه دارد و جای هیچ گونه نگرانی در این خصوص وجود ندارد.

اواخر سال گذشته حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی با هدف اصلاح ساختار یارانه‌ها و جلوگیری از رانت اجرا شد که در نهایت به سبب افزایش قیمت نهاده های دامی و هزینه های تولید، قیمت محصولات لبنی تحت تاثیر قرار گرفت که دولت با پرداخت کالابرگ بدنبال کاهش فشار بر خانوارها به منظور تامین مایحتاج سبد مصرفی بود، اما بنابر گفته کارشناسان بخش اعظم کالابرگ به خرید کالاهای اساسی نظیر برنج، گوشت قرمز، مرغ، روغن، قند و شکر اختصاص دارد و براین اساس لبنیات سهم چندانی از کالابرگ ندارد.

همه ساله در ابتدای سال قیمت کالاها از جمله لبنیات بدنبال افزایش حقوق و دستمزد، حمل و نقل و ... با تغییراتی در بازار روبرو می شود که امسال برخی کارخانه ها تا این لحظه تغییری در قیمت ها اعمال نکردند و برخی دیگر بین ۳ تا حداکثر ۱۰ درصد قیمت محصولات خود را افزایش دادند.
بررسی بازار کالاهای اساسی نشان می دهد که مشکلی در توزیع محصولات لبنی وجود ندارد و به گفته فروشندگان در ایام‌نوروز و جنگ هم روند مستمر عرضه را داشتیم که این امر نشان می دهد تولیدکنندگان پای تولید هستند و نگرانی از باب تامین وجود ندارد.
قیمت شیرخام به زودی اصلاح می شود
جواد آزاد نایب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون گفت: براساس محاسبه صورت گرفته قیمت تمام شده هرکیلو شیرخام ۶۴ هزارتومان است و براساس برنامه ریزی صورت گرفته قرار است طی جلسه ای با انجمن شیر به قیمت نهایی برسیم.
وی قیمت خرید هرکیلو شیرخام از دامدار را ۴۶ تا ۵۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: با افزایش هزینه های تولید قرار بود قبل از عید قیمت اصلاح شود که بدلیل ایام ماه مبارک رمضان و جنگ به تعویق افتاد، درحالیکه صنایع لبنی مرتبا قیمت ها را به روز می کنند.
آزاد ادامه داد: به رغم هزینه های بالای تولید، اما دامداران با درنظر گرفتن سفره خانوار قیمت تمام شده با ۷ درصد سود لحاظ کردند و در مقابل دولت هم وظایفی دارد به طوریکه قرار بود شیرخام مازاد را از بازار جمع آوری و تبدیل به شیرخشک شود.
این مقام مسئول از ثبات قیمت شیرخام در ماه های اخیر خبر داد و گفت: با توجه به افزایش هزینه های دستمزد و مواد اولیه، قیمت شیرخام باید اصلاح شود.
وی تولید شیرخام سال قبل را ۱۳ میلیون تن اعلام کرد و گفت: با تامین مستمر نهاده های دامی مشکلی در تولید شیرخام نداریم و دامداران با حداکثر ظرفیت مشغول تولید هستند.
سهم ناچیز لبنیات از کالابرگ
محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه مشکلی در تولید محصولات لبنی وجود ندارد، گفت: برخی برندهای لبنی قیمت محصولات خود را تا سقف حداکثر ۱۰ درصد افزایش دادند که ۵ درصد آن مربوط به افزایش حقوق و دستمزد است،هرچند برخی برندها تاکنون هیچ گونه افزایش قیمتی نداشتند.
به گفته وی، قیمت شیرخام تغییری نداشته است و کماکان همانند قیمت قبلی درب واحدهای دامداری ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان است.
فربد ادامه داد: با افزایش قیمت شیرخام و اثرپذیری آن در هزینه تمام شده تولید، صنعت لبنیات تحت تاثیر این موضوع قیمت محصولات خود را افزایش می دهد.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه کالابرگ به محصولات اساسی سبد خانوار نظیر قند، شکر، برنج و روغن متمرکز است، گفت: لبنیات سهم کمتری از کالابرگ دارد و برای افزایش سرانه مصرف، دولت باید کالابرگ اختصاصی به محصولات لبنی دهد.
براساس آمارهای اعلامی سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم رسیده است، درحالیکه استاندارد جهانی مصرف لبنیات، رقمی حدود ۱۶۰ کیلوگرم عنوان می‌شود. از این رو دولت برای ارتقای سرانه مصرف و کاهش رکود بازار باید به محصولات لبنی کالابرگ اختصاص دهد تا خانوارها بتوانند اقلام لبنی مورد نیاز را خریداری کنند.